24 juillet 2006
recette facile du jour : le houmous
Je ne sais pas si vous connaissez le houmous ... moi je trouve ça delcieux et tellement facile à faire qu'il serait dommage de s'en priver (bon ok c'est pas regime regime mais miam...)
Donc pour faire du houmous à ma façon il nous faut ça :
- une boite de 400g de pois chiches cuits
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (ou de tahiné mais j'en ai pas)
1 ou 2 cuillères à soupe de jus de citron.
On mixe tout ça ( bon il faut un robot ... sinon on ecrase au moulin mais c'est plus long)
et on à ça :
à manger avec du pain libanais , ou juste du pain grillé ... miam . On peut aussi trempouiller des gressins dedans.
En entrée (mezzé) ou pour un apéro
07 juillet 2006
roti de porc aux epices
Cette recette est inratable et très appréciée par mon zom qui est plutot casse-couettes (j'ai pas d'autres attributs à casser ... ah si les pieds) . Il me le demande presque toutes les semaines ... d'ailleurs si je le fais ce weekend je mettrai des photos.
Alors on prend un beau roti de porc, dans le filet (pas roulé beurkkk) et on le deshabille (on lui enleve sa ficelle quoi)
on prends 4 clous de girofle et on le pique (sans lui faire mal) , idem avec 2 gousses d'ail.
on le sale et on le poivre.
on prends 1 cuillere à café de gingembre et on le masse avec , on essaye de repartir le gingembre
vient le tour de la cannelle... alors là on a pas peur d'avoir la main lourde ... on recouvre le roti, dessus, dessous, cotés de façon à ce que la poudre de cannelle adhere (ben oui faut y mettre les mimines).
Resultat un roti marron pas beau,on l'arrose d'un filet d'huile d'olive et on met au four, jusqu'a ce qu'il soit cuit ( je peux pas donner de temps tout depends de la taille ... entre 45mn et 1h15).
La cannelle donne une espece de croute marron mais le resultat est très bon.
NB: Ne mangez pas les clous de girofle !!!!
terrine tricolore
Alors voilà ... je ne suis pas une grande cuisinière loin de là mais parfois il me prend des envies de faire des trucs simples bons et jolis.
Voilà ma terrine qui rate jamais... les proportions c'est de l'a-peu-près je vous aurai prévenu
donc il nous faut 3 légumes
1"orange" : carotte ou courge
1 blanc : chou fleur, céleri etc
1 vert : brocolis ou haricots verts
(pour ma part je fais carotte, chou-fleur , haricots verts)
à peu près 500g de chaque, cuits et réduits en purée chacun dans son bol, sel, poivre (peu) et muscade (si on aime).
dans chaque bol on ajoute 1 oeuf + 1/3 d'un gros pot de crème fraîche (marche avec la 5%)
On prend un moule (ou des petits moules individuels), on le beurre, on met une couche de purée verte, 1 couche de purée blanche et on finit par la purée orange .
On met au four (th 7), avec de l'eau dans la plaque du four (au bain marie quoi) jusqu'à ce que ça soit cuit ! quelle précision kat !!!
on démoule ( c'est ce qu'il y a de plus dur)
et on mange
